PENGUJIAN KUALITAS ASPEK MIKROBIOLOGI AIR MINUM ISI ULANG

  • Indah Puspitasari
  • Niken Indriyati
  • Victoria Yulita Fitriani
  • Rolan Rusli Laboratorium Penelitian dan Pengembangan Kefarmasian "Farmaka Tropis", Fakultas Farmasi, Universitas Mulawarman, Samarinda, Kalimantan Timur, Indonesia http://orcid.org/0000-0003-1264-5933
Keywords: refilled drinking water, microbiological test, coliform and pathogen bacteria, Most Probable Number (MPN), total plate count (TPC)

Abstract

Beberapa tahun terakhir ini usaha air minum isi ulang telah berkembang pesat di di Indonesia, khususnya di Kota Samarinda. Setiap usaha air minum wajib melakukan pemeriksaan mutu produk sesuai dengan peraturan yang berlaku. Penelitian ini dilakukan untuk memperoleh gambaran kualitas aspek mikrobiologi air minum isi ulang yang dijual di tiga depo air minum isi ulang di Samarinda. Pengujian mikrobiologis dilakukan meliputi pemeriksaan angka cemaran bakteri dengan metode angka lempeng total (ALT), pemeriksaan mikrobiologis dengan Most Probable Number (MPN), serta pemeriksaan bakteri koliform dan bakteri patogen, seperti Escherichia coli, Salmonella thyposa, dan Staphylococcus aureus. Hasil penelitian menunjukkan bahwa tidak ada satupun sampel yang melebihi batas yang dipersyaratkan dalam air minum serta sampel yang diuji tidak mengandung Escherichia coli dan Salmonella thyposa, namun 2 sampel mengandung bakteri Staphylococcus aureus.

References

[1] Kusnaedi. 2010. Mengolah Air Kotor untuk Air Minum. Penebar Swadaya.
Depok.
[2] Peraturan Menteri Kesehatan RI No. 492/MENKES/PER/IV/2010 tentang
Persyaratan Kualitas Air Minum. Departemen Kesehatan RI.
[3] Peraturan Daerah Provinsi Kalimantan Timur Nomor 02 Tahun 2011 tentang
Pengelolaan Kualitas Air dan Pengendalian Pencemaran Air. Peraturan
Daerah Provinsi Kalimantan Timur.
[4] Badan Standardisasi Nasional. 2009. Batas Maksimum Cemaran Mikroba
dalam Pangan Standar Nasional Indonesia (SNI) 7388.
[5] Djide, N. dan Sartini. 2008. Analisis Mikrobiologi Farmasi. Laboratorium
Mikrobiologi Farmasi Fakultas Farmasi Universitas Hasanuddin. Makassar.
[6] Harmita dan M. Radji. 2008. Buku Ajar Analisis Hayati Edisi 3. EGC. Jakarta.[7] Widiyanti, N.L.P.M. dan Ni Putu R. 2004. Analisis Kualitatif Bakteri
Koliform pada Depo Air Minum Isi Ulang di Kota Singaraja Bali. Jurnal
Ekologi Kesehatan. 3. (1). 64-73.
[8] Aulia, F.N. 2013. Analisis Keberadaan Mikroba pada Air Baku PDAM
Kabupaten Situbondo. Universitas Jember: Jember.
[9] Radji, M., Heria O. dan Herman S. 2008. Pemeriksaan Bakteriologis Air
Minum Isi Ulang di Beberapa Depo Air Minum Isi Ulang di Daerah Lenteng
Agung dan srengseng Sawah Jakarta Selatan. Majalah Ilmu Kefarmasian. 5.
(2). 101-109.
[10] Dewi, A. K. 2013. Isolasi, Identifikasi dan Uji Sensitivitas Staphylococcus
aureus terhadap Amoxicillin dari Sampel Susu Kambing Peranakan Ettawa
(PE) Penderita Mastitis di Wilayah Girimulyo, Kulonprogo, Yogyakarta.
Jurnal Sain Veteriner. 31. (2). 1-13.
Published
2015-06-30
How to Cite
Puspitasari, I., Indriyati, N., Fitriani, V. Y., & Rusli, R. (2015). PENGUJIAN KUALITAS ASPEK MIKROBIOLOGI AIR MINUM ISI ULANG. Proceeding of Mulawarman Pharmaceuticals Conferences, 1(1), 91-99. https://doi.org/10.25026/mpc.v1i1.13

Most read articles by the same author(s)

1 2 3 4 > >>